その日の天気に合わせて、日々うどんと向き合い、気を抜くこともできないうどんづくり。秘伝といえる美味づくりは、受け継がれてきた技と自然との対話にあります。
また、五島うどんは島に自生する椿からとれる食油としては最高級の椿油を使用しています。独特の風味を生み、コシの強さと共に、品質の良さを保ちます。更に、生産された製品を厳重な検査を通ったもののみを包装・出荷しております。