◎麺の気持ちになって

麺の熟成をじっくりと待ち、ゆっくりと乾燥させる…
今、麺が何をやって欲しいのか「麺の気持ち」になった、こだわりの製法で作っています。
創業以来20数年―親子二代でがんばっています。