◎美味しい麺作り！私のライフワーク。

麺にこだわり、質にこだわる「五島うどん」を作っています。
現在、特に夏の「ざるうどん」に力を入れています。
社長と従業員10人でがんばっています。
これからも麺を訪ねて全国をまわり、文化・人に出会い勉強していきます。